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后勤新闻

饮食服务中心举办食堂食品安全知识培训

文:毛海燕     访问量:  更新时间:2021-07-12

791330分,饮食服务中心在华凤校区田家炳教学楼215教室举办食品安全知识培训,本次培训由顺庆区华凤镇市场监督管理所陆文戈书记、谢拥军所长主讲。KOK平台安全吗党总支书记戚淮兵,饮食服务中心主任党伟、副主任李超、莫茹燕,中心办公室工作人员、各餐厅经理和全体工作人员共160余人参加培训。

戚淮兵衷心感谢顺庆区华凤镇市场监督管理所对学校食堂食品安全卫生的长期关心、指导和支持帮助,充分肯定了饮食服务中心全体职工在保障学校食品安全卫生、提升餐饮服务质量等方面的倾心付出和工作实效,并对本次培训和假期工作提出明确要求:一是饮食中心全体员工要高度重视学校食堂食品安全卫生,时刻绷紧“食品安全”这根弦;二是全体参训人员要认真参训,主动思考,全面总结,不断深化提高对学校食堂食品安全卫生重要性的深刻认识,牢固树立食品安全意识;三是全体员工要熟悉食品安全管理各项要求和规范操作流程,不断提高食品安全管理水平和操作能力,在实际工作中切实规范管理,确保食品安全卫生,为全校三万余名师生提供高质量餐饮服务;四是对今年暑假各食堂的工作做出安排,对安全卫生提出明确要求。

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陆文戈从食品加工操作、餐具清洗消毒保洁、集体用餐、食品分装及配送与贮存、餐厨废弃物处置、加工环境保洁、从业人员管理与个人卫生、食品留样、预防食物中毒、投诉受理等多个环节对学校食堂的食品安生卫生和操作规范进行了详细讲解。

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谢拥军从实际案例着手,对高校食堂安全卫生日常检查过程中可能出现的问题进行了剖析和总结。

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饮食服务中心主任党伟进一步强调了食品安全卫生的重要性,并要求餐厅所有员工将本次培训的知识和方法运用到实际工作,筑牢校园食品安全防线。

 


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